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教你學(xué)習(xí)超市業(yè)態(tài)及開(kāi)店的選址

[日期:2008-10-12 ] 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
   所謂業(yè)態(tài)就是營(yíng)業(yè)的形態(tài),指店鋪的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方式等形態(tài)。目前,國(guó)內(nèi)外眾多的超級(jí)市場(chǎng)主要有四種業(yè)態(tài):、食品超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、綜合性超級(jí)市場(chǎng)。一、 是以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)是:1、選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車(chē)站、醫(yī)院、娛樂(lè)場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地2、營(yíng)業(yè)面積在1OO平方米左右,營(yíng)業(yè)面積利用率極高。3、營(yíng)業(yè)時(shí)間一般在16小時(shí)以上,甚至24小時(shí)。4、商品結(jié)構(gòu):以速成食品、小包裝商品、文具雜志為主,有即時(shí)消費(fèi)性、少容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。5、目標(biāo)顧客:居民徒步購(gòu)物5分鐘可到達(dá), 8O%顧客為有目的的購(gòu)物。 在時(shí)間上、空間上及品項(xiàng)上都是對(duì)其它業(yè)態(tài)的一種彌補(bǔ),隨著人們生活水平的提高及生活節(jié)奏的加快,有較大的發(fā)展空間。二、食品超市 食品超市是采取自選銷(xiāo)售方式,以銷(xiāo)售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主,滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)是:1、選址在居民住宅區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。2、營(yíng)業(yè)面積在5OO至1000平方米。3、商品結(jié)構(gòu):以購(gòu)買(mǎi)頻率高的商品為主。4、營(yíng)業(yè)時(shí)間不低于16小時(shí)。5、以居民為消費(fèi)對(duì)象,1O分鐘左右可到達(dá)。 非生鮮食品類(lèi)商品是無(wú)法與大型公司進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的。作為必需商品的生鮮食品是商圈消費(fèi)者基本生活的組成部分,生鮮食品成為該類(lèi)店鋪的主要商品。店家需以提高生鮮食品的鮮度、加工工藝等手段吸引家庭主婦光顧,并且積極參與或組織各類(lèi)的社區(qū)活動(dòng),讓消費(fèi)者感到是去鄰居家購(gòu)物,而不是去店里購(gòu)物。三、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng) 倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)是以經(jīng)營(yíng)生活資料為主的,儲(chǔ)銷(xiāo)一體,低價(jià)銷(xiāo)售,提供有限服務(wù)的銷(xiāo)售業(yè)態(tài)(其中有的采取會(huì)員制,只為會(huì)員提供服務(wù))。其特點(diǎn)為:1、選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部,但交通便利性強(qiáng),并有大型停車(chē)場(chǎng)。2、營(yíng)業(yè)面積大,一般為1OOOO平方米以上。3、庫(kù)架合一,裝飾簡(jiǎn)單,節(jié)約成本。4、商品結(jié)構(gòu):主要以食品(有一部分生鮮食品)、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車(chē)用品、室內(nèi)用品為主。重點(diǎn)在商品的廣度要寬(指商品的種類(lèi)要多)。5、目標(biāo)顧客:以中小零售商、餐飲業(yè)、集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)和有交通工具的消費(fèi)者為主。此種店鋪大都實(shí)行大量銷(xiāo)售和大批訂貨等方式,從而實(shí)現(xiàn)廉價(jià)銷(xiāo)售。四、綜合性超市 綜合性超級(jí)市場(chǎng)是以銷(xiāo)售大眾化實(shí)用品為主,滿足顧客一次性購(gòu)足需求的零售業(yè)態(tài),其特點(diǎn)是:1、選址在住宅區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部或商業(yè)密集區(qū)。2、營(yíng)業(yè)面積在2500平方米以上。3、商品結(jié)構(gòu):生鮮食品、衣食用品齊全。重點(diǎn)在商品的深度(指同一商品的規(guī)格、等級(jí)、品種的多少)。4、目標(biāo)顧客:滿足消費(fèi)者中比率最大的中等收入階層的消費(fèi)需求。5、設(shè)施裝飾較倉(cāng)儲(chǔ)式商店好。 綜合性超級(jí)市場(chǎng)比倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)更能提供一種良好舒適的購(gòu)物環(huán)境,及多品種商品選擇機(jī)會(huì)的業(yè)態(tài)。 總之,每一種零售業(yè)態(tài)都有自己的特點(diǎn),有其長(zhǎng)處,也有其對(duì)環(huán)境的特殊要求,而且各種業(yè)態(tài)之間既有一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,又能互相彌補(bǔ)對(duì)方的不足,合理布局就能起到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和繁榮市場(chǎng)的作用。只有切實(shí)了解各種零售業(yè)態(tài)的優(yōu)缺點(diǎn),廣泛地調(diào)研,認(rèn)真分析各類(lèi)消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)和需求,合理布局,才能充分發(fā)揮各種業(yè)態(tài)的長(zhǎng)處,以最小的投資取得最大的效益。 
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