1. 酒店安全工作的原則：賓客至上、預防為主、群防群治、誰主管誰負責。
2. 什么是火警和火災？
2.1. 火警是指初起的局部燃燒，尚未構(gòu)成嚴重的財產(chǎn)危害。
2.2. 火災是指在時間和空間上失去控制，給人們生命財產(chǎn)造成危害的燃燒現(xiàn)象。
3. 酒店的易燃物品：
家具、布草、紙張、塑料用品、酒精、煤制氣、油漆、各種油類等。
4. 易引發(fā)火災的火源有：
爐火、焊接火花、火柴、煙頭、摩擦的火星、電器短路、超負荷用電及加熱器具等。
5. 酒店員工如何內(nèi)部報警？
任何員工發(fā)現(xiàn)火情，應就近找到并按下紅色手動報警按鈕，或者取就近電話，撥“ ”向消防中心報警，報警時語言要清晰，講清火警位置、燃燒物、火情、自己的身份。（如您已掌握滅火技能，并準確判斷是火警，就可利用現(xiàn)場的滅火器將火撲滅）員工不準擅報119火警。
6. 滅火的最佳時刻？
發(fā)現(xiàn)起火時。最初5~7分鐘內(nèi)，是最佳滅火時刻。煙霧少，能見度好。及時撲救和報警就能避免火災。
7. 火災如何自救？
7.1. 發(fā)現(xiàn)火災時不要急于打開現(xiàn)場的門。先用手摸一下門的溫度，如果溫度很高就不要急于開門，先去報警。如果被困在房間內(nèi)，要用濕的布草堵住門縫和空調(diào)孔，防止煙火躥進房間，然后通過電話和其他方式呼救。
7.2. 離開房間時要關門，火災時千萬不能使用電梯，在濃煙中爬行，因為這時最接近地面的一層才有新鮮空氣，還可用濕毛巾捂住口鼻。
8. 如何使用滅火器？
我店所配置的干粉、1211、CO2手提式滅火器，在使用時先將提把處的保險銷拔出，右手按下壓把；左手握住膠管的噴嘴，對準火源根部，有效范圍在3M以內(nèi)，可用于撲救初起火災。
9. 消防栓的使用？
一般情況下，可利用消防栓內(nèi)的軟管水槍滅火，先打開膠管的主閥門，然后將膠管噴頭拉至現(xiàn)場，打開小水槍開關即可出水滅火，如需要大量出水，要打開65口徑的消防水帶，一端接于消防栓的出水口上，另一端鋪設至現(xiàn)場，并接上水槍，需有工人操作，（1人持水槍，另1人開動閥門），實施滅火。
10. 酒店消防的意義何在？
火災會危及到酒店員工和客人的生命，使有關責任者受到法律的制裁。使酒店的生意和聲譽受到損失，因此，一定要重視酒店的消防工作。
11. 酒店的服務是否周到是以安全和舒適為標準，客人住店要有安全感，酒店員工有責任為客人進行安全服務，尤其是老、弱、病、幼、孕、醉客人。要能準確地回答客人提出的有關消防安全方面的問題。意外情況下，要首先幫助客人撤離。
12. 你知道酒店配備了哪些自動消防系統(tǒng)？
有煙感報警，溫感自動報警，噴淋自動滅火系統(tǒng)，煤氣泄漏報警系統(tǒng)，ＳＤＥ無管網(wǎng)滅火系統(tǒng)緊急廣播系統(tǒng)保安監(jiān)控和電梯監(jiān)控系統(tǒng)上述系統(tǒng)控制主機均安置在一樓的消防控制中心內(nèi)。２４小時有人值班。
13. 煤氣泄漏報警？
在每個廚房、煤氣表房及煤氣管道經(jīng)過的地方，都安裝了煤氣泄漏探測器，如有煤氣泄漏，在消防中心主機上會顯示出來，但現(xiàn)場任何人不能再啟動或關閉任何設備，也不能開、關照明，更不能用明火去探測漏氣情況，要電話通知消防中心（ ）或通知工程部前去維修。
14. 消防監(jiān)控中心：
在酒店的一樓員工入口處是保安部消防監(jiān)控中心。24小時有人值班，電話。這里可以同時監(jiān)控煙感、溫感、噴淋、水、泵、煤氣泄漏、氣體滅火、應急廣播、消防電話，還有手動報警控制和無線對講，隨時可接收和發(fā)出有關指令。
15. 防火安全委員會：
15.1. 主席為副總經(jīng)理，副主席為保安部經(jīng)理。
15.2. 應急大隊成員：大堂副理、保安助理、客務部助理、房務部助理、中西總廚、工程助理、弱電值班員、巡查保安。
15.3. 酒店義務消防隊：保安部、客房部、餐飲部、前廳部、工程部、全體人員。
15.4. 滅火總指揮 ：現(xiàn)場職位最高的管理人員，只有其有權下令報119。
16. 緊急疏散程序：
16.1. 當接到疏散指示后，只要在您的身邊、周圍有客人，首先應當幫助他們從最近的安全出口撤離。
16.2. 撤離后應當關閉身后的門，不能乘坐電梯。
16.3. 撤離時如有濃煙，可利用房間內(nèi)部防煙面罩或以濕毛巾捂口鼻，采用較低的姿勢撤離。
16.4. 全部撤離前有關人員要仔細檢查每一間房子，關閉門窗和所有電源、氣源、并在檢查過的房門、通道門上打“×”的記號。
16.5. 將疏散的客人、員工全部帶到指定集合地點名。
17. 防火原則：
17.1. 熟記您周圍的消防通道和安全出口。
17.2. 熟記報警按鈕位置和消防監(jiān)控中心的電話號碼及報警程序。
17.3. 熟練掌握一般的滅火知識，清楚您身邊滅火器的位置和正確使用方法。
17.4. 煙蒂必須放入煙缸內(nèi)，切勿將點燃的火柴或煙蒂投入紙筐內(nèi)，下班前須要認真檢查，消除隱患。
17.5. 切勿使電路負荷過重，如需使用高負荷的電路用品必須通知工程部。
17.6. 切勿在客房或其它非危險品存放點，存放易燃易爆物品。