在日本7－11，其門店的系統(tǒng)每天固定五次收集天氣動態(tài)信息，這自然不是無的放矢。那么，天氣對于零售行業(yè)尤其是便利店這樣的零售業(yè)態(tài)究竟有什么影響呢？

下面是日本發(fā)生于在2002年10月的一個“商業(yè)事件”：由于天氣反常變暖，日本10月份的零售業(yè)績比一年前減少1.9％。日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省官員在當(dāng)天公布的資料中說：“由于10月上半月格外暖和，影響西裝與外套等冬季成衣銷售，10月份百貨公司銷售業(yè)績下降3.5％；超級市場零售業(yè)績減少0.6％；成衣銷售降低3.7％；但食品飲料銷售反而上揚1.1％。10月份銷售特別強勁的是加工奶制品。"
在所有連鎖零售企業(yè)中，我們發(fā)現(xiàn)銷售受到天氣變化影響最大的是便利店和標(biāo)準(zhǔn)超市。一個微小的天氣變化就可能為便利店這種小型業(yè)態(tài)帶來巨大商機。因此，所謂的“氣象經(jīng)濟”也就同時產(chǎn)生了，最初的氣象經(jīng)濟是便于一些生產(chǎn)型的廠商安排生產(chǎn)計劃，而現(xiàn)在的氣象經(jīng)濟則越來越多地被應(yīng)用到了更廣的層面上。

氣候是銷售的風(fēng)向標(biāo)

人們的生活方式和購物環(huán)境的變化使得天氣因素對消費行為產(chǎn)生了更顯著的影響。簡而言之，隨著生活節(jié)奏的加快，人們經(jīng)常只在需要這種商品的時候才購買，很少有人事先做什么購物計劃。因此，盡管零售商們和有關(guān)的市場研究人員仍然在根據(jù)常規(guī)慣例、明顯的季節(jié)變化以及其他可預(yù)見的因素來制訂每年的營銷方案，但在現(xiàn)實當(dāng)中顧客們卻很少按照所謂的季節(jié)規(guī)律來改變自己的消費。畢竟人們是因為天氣冷了才會想到去買羽絨服，而不會考慮今天到底是不是立冬。
一旦天空飄落下第一片雪花，最先吸引到顧客注意的人就會是贏家。對于便利店來講，這意味著應(yīng)當(dāng)及時在戶外設(shè)置一些招貼廣告，因為這個時候宣傳季節(jié)商品才是效果最好的。無論是防凍液還是熱可可飲品等都很容易引起顧客的共鳴：“是呀，冬天已經(jīng)到了。"同樣的，在店里店外安排一些有冬日氣息的內(nèi)容，也會讓顧客產(chǎn)生親切感。比如加拿大的一些小店會在入冬頭場雪到來的時候，馬上在店外碼放起取暖用的木柴。
當(dāng)零售商們分析去年或前幾年的銷售數(shù)據(jù)，并進(jìn)行今年的銷售預(yù)測的時候，他們首先假定了天氣的影響在這些年份中是基本穩(wěn)定的。然而實際上這又怎么可能呢？比如，我們通過數(shù)據(jù)分析可以得出每年6月份冰淇淋和瓶裝飲料的銷售與室外氣溫緊密相關(guān)；但是氣象專家告訴我們，天氣條件以及受其影響的天數(shù)，在年與年之間僅有30％是基本相同的。也就是說，簡單地按照去年冰淇淋的銷量來安排今年夏天的采購量，并不是最科學(xué)、最有效的方法。如果只是簡單地根據(jù)上一年的商品銷售走勢來給各個門店配貨，就可能因為天氣的突然變化而導(dǎo)致地區(qū)之間的配貨不合理，造成局部的庫存積壓或臨時性缺貨。
即使是目前最完善的零售分析系統(tǒng)，對于每周或每月短期銷售波動的預(yù)測也難以經(jīng)受實踐的檢驗，這就使得零售商處在一種在現(xiàn)代社會里“靠天吃飯"的尷尬境地中。與季節(jié)反常的天氣，比如像出奇溫暖的冬季或者特別涼爽的夏季，這些天氣變化都會導(dǎo)致嚴(yán)格按照季節(jié)更替制訂的配送方案失去意義。這就是為什么理論上的庫存商品種類和最佳庫存量總是與現(xiàn)實情況發(fā)生矛盾的原因。當(dāng)計劃中的商品送達(dá)門店的時候，天氣可能會發(fā)生變化，而銷售的良機則已轉(zhuǎn)瞬而逝。
了解天氣因素在上周、上個月以及去年對銷售額造成的影響是非常有價值的；何時何地才是開始銷售季節(jié)性商品的最佳機會，什么時候銷量最好，什么時候達(dá)到季節(jié)銷售的波峰，這些分析結(jié)果都會給零售商的經(jīng)營帶來可觀的經(jīng)濟效益。只有善于利用人們對天氣變化的敏感反應(yīng)，零售商家才能夠在合適的時間、合適的地點提供最合適的商品，并在競爭中保持自己的領(lǐng)先地位。
那么，我們應(yīng)當(dāng)如何將氣象信息與實際的業(yè)務(wù)經(jīng)營相結(jié)合，并使之融入我們的日常管理工作中呢？

天氣變化對便利店的影響

天氣變化對便利店帶來的影響，主要包括以下幾個方面。
天氣變化對門店訂貨量和銷售額的影響。門店要根據(jù)天氣情況預(yù)測每天的銷售趨勢。由于午餐、飯團和三明治等食品占據(jù)日本7－11每日銷售額的一半左右，而這些商品的銷售周期短，販賣情況又和天氣息息相關(guān)，因此事先掌握天氣情況，是預(yù)定當(dāng)日商品數(shù)量的關(guān)鍵。7－11系統(tǒng)每天收集氣象報告數(shù)據(jù)5次，供各地的門店參考，以免所訂的講求新鮮度的食物數(shù)量積壓或者不足。
由此，我們可以看到天氣的影響其實對便利店是相當(dāng)巨大的，那么，如何尋求天氣與訂貨之間的變量并使之有利于銷售呢？
要做到這一點，就要求門店在收集了一段時間的天氣銷售與商品之間的銷售關(guān)系之后，在商品自動訂貨的參數(shù)中加入天氣因素，該因素可能包括溫度、濕度、風(fēng)力的高低以及緊急的天氣變化，例如暴雨、地震、颶風(fēng)等等，這些影響都將對商品的訂貨和庫存計劃產(chǎn)生影響。
為了區(qū)分每一個大中小類商品對于不同天氣變化的敏感程度，因此也就需要將商品訂貨屬性進(jìn)行劃分，例如礦泉水隨著溫度的上升，訂貨系數(shù)將會上升，而具體上升的比例是根據(jù)以往銷售的最高峰和最低谷的變化程度來擬定天氣影響系數(shù)變化的范圍。而有些氣象變化例如颶風(fēng)來臨，這樣的天氣恐怕對門店的所有商品都會產(chǎn)生影響，所以這時的訂貨參數(shù)也許是統(tǒng)一將商品的訂貨系數(shù)下調(diào)。
如果某一特殊天氣持續(xù)數(shù)日，人們對于這種外在天氣的影響變化就必須十分關(guān)注，例如，第一天下雨和第二天還在下雨，對客戶的購物行為的影響是不同的，應(yīng)當(dāng)考慮消費者對于外在天氣變化的適應(yīng)能力和預(yù)防心理，避免訂貨數(shù)量發(fā)生變化時產(chǎn)生差錯。
對實際的商品陳列和堆頭的影響。天氣變化除了會對商品訂貨量和銷售量產(chǎn)生影響之外，還將會對門店商品的陳列位置和陳列面積產(chǎn)生相應(yīng)的影響，例如：預(yù)報在未來的天氣變化中將會出現(xiàn)持續(xù)的陰雨，那么是否對適合陰雨天氣的商品進(jìn)行一些排面的調(diào)整呢？這些及時的變化有利于發(fā)揮便利店的店面小、經(jīng)營靈活的特點，進(jìn)而避免和減少門店的經(jīng)營風(fēng)險。
對門店硬件設(shè)施投入的影響。當(dāng)天氣發(fā)生變化的時候，便利店的商品和人力策略都進(jìn)行了調(diào)整，同時便利店的硬件設(shè)備也是需要同時調(diào)整的。例如門店外正在下雨，溫度急速下降，門店的空調(diào)系統(tǒng)是不是可以做一些適度的調(diào)整呢？答案是，必須根據(jù)顧客體表的溫度與天氣變化情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。當(dāng)最近幾日天氣濕度非常大，門店的硬件設(shè)備就應(yīng)該根據(jù)這一情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整了。相信很多消費者都有體驗，原本外面很熱，而進(jìn)入門店后，空調(diào)沒有開，不得不趕快離開，速購速決。而隨著天氣信息體系的連接，我們已經(jīng)可以通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)來控制門店的這些設(shè)備設(shè)施的開啟和設(shè)置了。
對門店的背景音樂的影響。也許有人會問“天氣的變化與門店的背景音樂有什么關(guān)系呢？”越來越多的連鎖便利店的管理現(xiàn)在已經(jīng)統(tǒng)一了門店的背景音樂，而大部分門店的背景音樂還是通過總部統(tǒng)一錄制、刻盤并分發(fā)給各門店，這樣既浪費時間又浪費資源。
目前已經(jīng)有一些軟件企業(yè)正在整合門店的背景系統(tǒng)加入門店的管理體系中，門店只需定時通過網(wǎng)絡(luò)與總部系統(tǒng)聯(lián)機就能夠更新門店的背景音樂信息，總部可以根據(jù)各地的天氣情況將不同的背景音樂以及問候語錄制在背景音樂中，給顧客更為直接和便捷的服務(wù)。
對客戶服務(wù)的影響。隨著連鎖零售企業(yè)客戶化服務(wù)的競爭，連鎖門店的客戶化服務(wù)的準(zhǔn)確程度和適應(yīng)度的要求越來越高。便利店能夠給顧客帶來什么樣的服務(wù)已經(jīng)是便利店競爭的重要方面之一。在有些時候，由于天氣變化，門店對于顧客的一些客戶化服務(wù)也就應(yīng)該隨之改變，例如突然下雨，門店的盒飯和一些快餐的送餐訂單一定會大大增加，這時候就需要有足夠的人力去配合這一變化，滿足客戶的特殊需求，同時對于門店的員工工作休息日的調(diào)整也要隨之變化，必要的時候要提前安排鐘點工的參與和管理。如果便利店系統(tǒng)支持管理門店的人員工作安排，就需要將天氣變化的因素列入影響工作計劃安排的問題上，以便對工作時間表進(jìn)行設(shè)計安排。