中國茶產業(yè)要面臨怎樣陷阱？
| [日期：2009-04-03 ] |
來源：互聯(lián)網 作者：佚名 |
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隨著東部勞動力成本上升和土地價格提升，以氣候、土壤和勞動力為主要生產要素的茶葉產業(yè)，正逐漸向中西部省區(qū)轉移。記者近日在廣西、云南等地采訪時發(fā)現，作為一種產業(yè)轉移必然趨勢的＂東茶西移＂現象，無疑是一把“雙刃劍”：為破解中國茶產業(yè)發(fā)展過程中的諸多問題提供了現實的可操作性，但如果中西部省區(qū)無法在有效地承接產業(yè)轉移中提升產業(yè)品質，中國茶產業(yè)“做強”將仍然是一個夢想。
茶葉是典型的勞動密集型產業(yè)，同時對土地、氣候、環(huán)境有非常嚴格的要求。近年來，東部發(fā)達省區(qū)浙江、江蘇、福建、廣東等地由于面臨很大的土地增殖壓力、勞動力壓力和環(huán)境污染問題，原有茶園面積逐步萎縮，低山茶園種植面積衰減尤其迅速。前來西南地區(qū)收購茶葉的茶商徐君綺說：“由于害怕污染，浙江、福建等省份茶農幾乎完全放棄了低山茶園，茶園面積減少，茶產量自然迅速減少，我們茶商才迫不得已外出采購中低檔茶葉！
海拔１０００米以下低山茶園面積迅速減少，同時也就意味著東部省份逐步退出長期以來牢牢占據中低檔茶葉市場。
廣西將軍峰茶葉公司副總經理黃紅忠說：“這是茶葉自身的生產規(guī)律使然，中低檔茶葉必須走從產量要利潤的道路，高檔茶葉則必須走精益求精的高利潤道路。”高山茶園的主要特點是：品質好，口感好，但產量有限，采摘時間短，上市時間有限。中低檔茶葉特點則恰恰相反：口感品質不如高檔茶葉，但新茶上市時間早，采摘時間長。
“東茶西移”為中西部省區(qū)發(fā)展茶產業(yè)帶來了巨大空間。人口大省河南、四川、湖南相繼確定“打造中國產茶強省”的目標，氣候、土壤環(huán)境較好的廣西、云南、貴州等省區(qū)則樹立了“營造中國茶葉大省”的方向，不少縣鄉(xiāng)紛紛瞄準這一機遇，大力推動茶產業(yè)發(fā)展。
廣西昭平縣政府茶葉辦主任吳標算了這樣一筆帳：種茶頭兩年每畝地至少投入１０００元，第三年產新茶后就能實現收支平衡，第四年每畝地純利潤５００元左右，第五年往后只要堅持科學護理，每年每畝純收入在１５００元以上。“茶園生產周期很長，基本上在６０年以上，就昭平這樣的中西部縣城而言完全是一個百年產業(yè)！
然而，不少專家指出，在“東茶西移”的恢宏氣勢下，中國茶發(fā)展仍面臨不少“產業(yè)陷阱”。如果不能有效規(guī)避這些陷阱，實現茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展也將成為空話一句。
“陷阱”之一：重規(guī)模輕質量，重擴大輕養(yǎng)護，難以從生產源頭上把握茶葉品質。
與東部發(fā)達省區(qū)相比，中西部省區(qū)普遍面臨的問題是茶園面積迅猛擴大，但茶園單產量較低。廣西昭平縣是近年剛剛崛起的產茶大縣，２００４年全縣有茶園３３００多公頃，無公害茶園１６００公頃，年產干茶３０００多噸，茶葉種植面積在廣西位居第二。但全縣鮮茶平均單產只有４．６９噸／公頃，平均產值只有１５５５３元／公頃，與浙江平均單產２５０００元／公頃相比，差距很大。擁有全國第一種植面積、第三產量的云南茶，全省茶園畝均產茶３９．１公斤，比全國水平低１３．６公斤，每公斤均價不到１０元錢，遠低于其他省區(qū)１８．５元／公斤的平均水平。
來自中國食品土畜進出口商會的消息稱，近年來中國茶葉出口遭遇嚴重“綠色壁壘”，歐盟、美國、日本等國家和地區(qū)不斷制訂的更嚴格和更廣泛之標準，正導致中國茶葉出口明顯下降。目前，歐盟標準中涉及禁用農藥已達１３４種，歐盟、美國、加拿大已將有害微生物限量標準作為試驗項目，不久將來將會增加新檢測項目。盡管隨著中國啟動“無公害食品行動計劃”和在茶葉生產中禁用、停用一大批劇毒、高殘留農藥，中國茶葉農藥殘留狀況明顯好轉。茶葉中鉛含量超標、大腸桿菌、沙門氏桿菌、黃曲霉素等感染細菌超標的現象仍比較普遍。
記者在采訪中發(fā)現，重規(guī)模輕質量，重擴大面積輕后期養(yǎng)護使中西部省區(qū)茶園面積迅猛擴展中的最大隱憂。云南、貴州、廣西一些縣鄉(xiāng)的茶農，在投入資金開辟茶園后，存在著“靠天吃飯”的心理，很少對茶園進行科學管護，超標農藥、化肥的使用令人吃驚。
２００４年廣西茶王何玉開說：“昭平縣每年２５％的速度擴種茶園，不靠肥料農藥，靠的是得天獨厚自然條件，我知道西南一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)全靠化肥農藥堆砌起茶園，這樣下去肯定會毀了自己的名聲，砸離自己的飯碗！
“陷阱”之二：種植規(guī)模小，產業(yè)化程度低，缺少整個產業(yè)發(fā)展的“脊梁骨”龍頭企業(yè)。
被業(yè)內人士譽為“半個茶博士”的昭平縣縣長劉中奇告訴記者，近年來昭平茶葉種植面積以年均２５％的速度擴張，迅猛勢頭在中西部縣鄉(xiāng)中名列前茅。但分散經營狀況依然十分突出，多數鄉(xiāng)鎮(zhèn)農戶經營的茶園面積不過２－３畝，大面積連片開發(fā)的茶園數量很少。
目前我國茶葉產值約為７０億元，但有６．７萬家茶葉初制廠，每家茶廠加工量不足１０噸，絕大多數企業(yè)生產設備陳舊落后，工藝粗糙，管理水平低下。大量的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、個體小茶廠大多單純追求利潤最大化，在原料的收購、成品的加工、質量等級檢驗等重要環(huán)節(jié)中，往往隨意降低標準要求。這類“企業(yè)”收購茶葉原料時無任何農藥殘留檢驗技術、手段和方法，絕大部分“企業(yè)”收購時只是靠鼻子聞一聞，缺少科學的定量化的手段。
產供銷脫節(jié)現象嚴重。昭平縣目前有７０多家茶廠，十多個品牌，年總加工能力１９８０噸，每個茶廠加工能力近３０噸。這種水平的加工能力在中西部省區(qū)是難能可貴的。云南有茶葉初制所３０００多個，獨立法人茶葉企業(yè)３０９個，中小企業(yè)約占９８％。多數企業(yè)靠生產、銷售普通毛茶維持經營，一些中小企業(yè)每年加工的茶葉甚至還不到１０噸。
市場建設滯后，市場流通不暢。浙江茶園總面積２０２萬畝，總產量１２．５萬多噸，茶葉農業(yè)產值３３．７億元；福建茶園總面積２００萬畝，總產量１４．３萬噸，茶葉農業(yè)產值１８．８億元；“后起之秀”湖北省茶園總面積僅１８０萬畝，總產量８．２萬噸，茶葉農業(yè)產值卻高達１２億元。相比之下，茶園面積全國第一的云南，茶葉產值卻少得可憐。這些省份茶葉產業(yè)的發(fā)展，得益于政府對茶葉專業(yè)市場建設的高度重視，得益于茶葉活躍、市場流通順暢。
“陷阱”之三：重前期采摘，輕后期營銷，“貼牌”讓產業(yè)鏈無法延伸。
作為廣西第二產茶大縣的昭平縣，其目標是在２００５年茶園面積４０００公頃，年產干茶３５００噸，２００８年茶園面積８０００公頃，年產干茶１００００噸，總產值３．７億元，到２０１５年實現全縣茶園面積１３３３０公頃，年產干茶１８０００噸，總產值７億元以上。但記者接觸的不少專家認為，制約昭平茶業(yè)發(fā)展的最大瓶頸恰恰是缺少品牌意識和營銷理念。
多位接受記者采訪的茶商承認：昭平茶比同緯度地區(qū)的其他茶葉早上市２０－２５天，茶葉品質好，色澤鮮嫩，口感香甜，在業(yè)內有口皆碑。但他們同時遺憾地表示：昭平茶最缺少叫得響的品牌，１０個獲得各種獎項的牌子，還沒有一個能夠真正深入人心。
吳標告訴記者，不少茶商采取的方式是集中采購、到銷區(qū)后才分別包裝，貼的是江浙福建一帶的標志，用的是昭平茶葉。這種“貼牌”使７０％以上的利潤被中間商拿走，生產區(qū)只能贏得不到３０％的利潤。
“陷阱”之四：品種單一，不懂求變求新，缺少持續(xù)發(fā)展內在支撐力。
浙江大學博士吳明祥認為，“一招鮮，吃遍天”是中西部省區(qū)產業(yè)發(fā)展中最普遍的心態(tài)，但這種心態(tài)在激烈的市場競爭中往往不堪一擊。江西茶商周維項做了這樣一番比較：凌云縣茶葉最初發(fā)展幾年勢頭也非常迅猛，但近年來品質趨同情況嚴重，茶葉品質下滑厲害。他說：“我們茶商最喜歡不斷推出新品的產區(qū)，從生物學上看推陳出新有利于茶園抵御病蟲害侵襲，消費者也比較喜歡嘗試新品種。如果連續(xù)幾年茶葉色澤、香味、外形不變，也就缺少了吸引消費者眼球的東西，茶商當然不會前往繼續(xù)采購茶葉。”
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