總部——借翼騰飛
便利店的優(yōu)勢在連鎖，但若僅靠總部以正規(guī)連鎖的形式實現(xiàn)滾動式發(fā)展，猴年馬月才能達到7—11全球近3萬家的規(guī)模，因而便利店誕生不久，便采取了自愿和特許加盟的超常規(guī)發(fā)展模式。
便利店加盟，在今天的業(yè)界，早已不是什么新鮮事。盡管便利店的中國之行步履維艱，但中外零售巨頭仍樂得嘗試。物美吳堅忠就認為：“更多的便利店可以讓更多的人接受便利店服務，而更多的期待反過來又可以促進便利店的發(fā)展，這只是一個過程的問題！北憷昙用说恼T惑，對于今天急于擴張的零售巨頭而言，的確是難以抗拒的。
日本的7—11食品的平均毛利高達47 % ，臺灣7—11的平均毛利率也達到了30 % ，美國7—11毛利率平均也在40 % 以上，據(jù)有關業(yè)內(nèi)人士透露，在我國，即使扣除各種因素，便利店毛利率也在25 % 左右，在百貨、超市等零售業(yè)態(tài)毛利大幅縮水的情況下，投資便利店的吸引力是不言而喻的。當然，讓零售巨頭興奮的理由并不僅于此。在百貨、超市、專賣店等常規(guī)業(yè)態(tài)增勢疲軟的狀態(tài)下，巨頭要長大，就必須尋找新的利潤源，于是，在零售業(yè)界，地產(chǎn)聯(lián)姻、產(chǎn)業(yè)一體等現(xiàn)象便時有發(fā)生，但為戰(zhàn)略的保守考慮，更多的巨頭還是選擇了相關多元化。而便利店的生存利基，由于建立在對原有超市主體目標顧客深層細分的基礎之上，它的發(fā)展是相當有潛力的。盡管中國便利店的主體市場遠未形成，尚處在幼稚期，但市場容量遞增的速度卻著實驚人，如果這一時期不先行導入，搶占戰(zhàn)略的制高點，以后進入時將面臨較高的進入壁壘，在戰(zhàn)略上也將會受制于人。
而零售巨頭更為看重的，則是便利店加盟所帶來的市場契機。加盟本質(zhì)上來說就是“借勢”。中國的零售巨頭，普遍陷入了資本困局，即使是高居榜首的聯(lián)華和華聯(lián)也不例外。聯(lián)華老總王宗南一直有個夢想，在未來5年內(nèi)， 聯(lián)華銷售網(wǎng)點的數(shù)目要從目前的1300家增加到6000家，而支持這一戰(zhàn)略的則是其醞釀已久的融資計劃，聯(lián)華不僅要在香港上市，還會在上海發(fā)行A股募集資金。但由于零售業(yè)的投資大，回收期慢且并不穩(wěn)定的行業(yè)特征，逐利資本并不急于介入。所以零售企業(yè)即使能夠夢圓上市，也并不能完全解決資金問題，上海華聯(lián)就是一例，盡管享有“中國連鎖超市第一股”的美譽，但業(yè)內(nèi)有關人士認為，上海華聯(lián)（600825）資金募集能力并不強，上市以來沒有表現(xiàn)出優(yōu)秀的募集資金的能力。華聯(lián)超市要想完全用自己從股市上拿來的錢和每年2 % 左右的利潤來支撐自己的發(fā)展，還是面臨著資金短缺的瓶頸。而加盟，則現(xiàn)實的解決了零售巨頭們資金短缺的難題。中國是世界小商品的王國；中國的商業(yè)街、弄堂口等人丁興旺之處到處分布著“土便利”；便利店由于規(guī)模小，前期投入大，進入門檻低，可操作性強等特點，給了中國的中小資本極大的想象空間。這一切，都說明中國的便利店加盟市場潛能巨大，只要連鎖總部稍加點撥，借翼騰飛便指日可待。
加盟者——借勢圓夢
據(jù)有關記者報道，在有些地區(qū)，一個加盟便利店老板每個月掙個萬兒八千的是沒有問題的，這還是除去了每個月工資、水電等應付帳款高達2萬元花費后的凈留存。這種誘惑對加盟者的吸引力可想而知。
在香港，7—11有60 % 左右的店鋪采取特許經(jīng)營方式，任何一位有一定經(jīng)濟基礎、想自己創(chuàng)業(yè)的市民都可以成為便利店老板。近年來，在上海、杭州、深圳等大中城市，以各種加盟方式進入便利店服務已經(jīng)成為了社會閑散資金的活躍去處。據(jù)物美吳堅忠介紹，根據(jù)不同城市資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品等的不同，投資一家100平米的便利店，一般需要30萬元左右資金，主要用于店鋪裝修、購買各種設備以及貨物等等；另外，16—24小時的經(jīng)營時段要求，需要工作人員8到10名左右，如果前期策劃正確，一般能在2—3年內(nèi)收回成本。
這對于有一定閑散資金，但無經(jīng)營管理經(jīng)驗卻又想讓閑置資金發(fā)揮更大效用的投資者的而言，選擇一個好的品牌便利店加盟，無疑為自己的創(chuàng)業(yè)途減少了許多彎路。但從現(xiàn)實中加盟者構成狀況來看， 有相當一部分是企業(yè)身份，也有一部分是個人便利店和傳統(tǒng)的“夫妻店”，這固然有為贏取更多利潤的原因，但實際在很大程度上是出于被迫。
據(jù)有關報載，每開一家便利店就迫使傳統(tǒng)雜貨店關掉十家。不少賣茶葉蛋的小攤販無奈的說，他們的飯碗被便利商店打破了；最近賣便當、早餐的小食鋪，也因為便利店的即時餐飲服務，紛紛倒閉關張，改行轉(zhuǎn)業(yè)。便利店所獨具的“狼群效應”，在日本7—11選址的“多米諾”戰(zhàn)略上可見一般。日本7—11一旦在一個地區(qū)開出了第一家店，其他店立時就會以此為中心在四周集結(jié)分布，實行團體作戰(zhàn)，這種戰(zhàn)略的好處是顯而易見的。其配送的靈活和及時性可以保持各單店貨品的新鮮度；其大規(guī)模的集群開店可以降低貨品采購和配送成本；其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有的高密度，可以迅速擴大品牌在地區(qū)的知名度，提高宣傳效果，如此種種，均是單店和小規(guī)模連鎖店所無可比擬的。他們在想，與其將來被分割蠶食，不如現(xiàn)在就改旗易幟，并入其麾下，雖說每年要上繳總部一定的加盟費，但相比加入總部后所帶來的銷售額增長，那實在是微不足道。
合作——相約風雨中
一旦加盟，就意味著加盟雙方要同舟共濟，共舔甘苦。由于加盟本質(zhì)上是一種企業(yè)內(nèi)部資源和外部資源的嫁接，這樣形成的松散的組織關系必然會給雙方的合作增加許多變數(shù)。據(jù)聯(lián)華便利內(nèi)部人士透露，即便是世界頂尖便利店巨頭7—11，也不能保證加盟成功率高達100 % ，聯(lián)華目前開店成功率是92 % ，這在業(yè)界已經(jīng)是相當成功的了。
因此，加盟伊始，便利店零售巨頭在完善自身的開點支持系統(tǒng)的同時，為確保開店的成功率，總是對加盟者的進入門檻增加如許限制。如上海華聯(lián)，雖是我國超市行業(yè)首家取得加盟連鎖管理輸出模式的國際認證的連鎖超市公司，但此前一直僅限于向國有企業(yè)發(fā)放許可證，直到最近，公司董事長華洲才表示，公司將首次允許私營企業(yè)開設連鎖店，據(jù)上海華聯(lián)有關負責人透露，個人工商戶如果擁有60萬元以上資金，150平米以上營業(yè)面積，自有商鋪或者租賃期限在一定年限以上的商鋪，就可申請開辦華聯(lián)加盟店。相比之下，北京物美便利店公司的加盟條件則顯得相對簡單和靈活。物美根據(jù)加盟者和集團公司間的依賴程度、利潤保證程度設定了幾種不同模式：自由加盟者加盟金為每年3萬元，特許加盟者的加盟金則會相對高些。
各加盟總部加盟條件的千差萬別，讓許多有心加盟者感到無所適從。同樣是便利店加盟，為什么有的加盟店動輒上百萬，有的卻僅只一萬；為什么有的還在加盟費之外設置一些額外的限制？事實上，加盟總部在加盟費和加盟條件的設置上，并不是隨心所欲的。一般來說，便利店經(jīng)營面積在50—100平米左右，品種在2000—3000種之間，根據(jù)各加盟總部戰(zhàn)略發(fā)展的需要和管理能力的不同，各便利店總部推出的加盟產(chǎn)品在規(guī)格、貨品配備等方面也會有所差異。如華聯(lián)要求營業(yè)面積150平米以上，自然資本投入要求多點，而物美的加盟產(chǎn)品普遍偏小，因而也會少點。當然，這其中也有便利店總部品牌溢價的考慮。好的便利店總部，不僅僅在于它的高知名度，更在于它的美譽度，它們一般有實力雄厚的大集團支撐，有健全成熟的盈利模式，有完整的運營系統(tǒng)，這也成為了它們索取高價的理由。至于其他一些加盟者過濾條件，則完全出于一種負責任的考慮，畢竟，加盟是一把“雙刃劍”，盡管便利店的單店失敗連帶風險較其他加盟項目要小，但單店的失敗還是會在一定程度上損害總部的品牌聲譽，因而，一個真正的品牌便利店總部總是力求將這種風險減至最小。