依照7-11市場營銷高級副總裁麥可戈的說法，7-11不再想為廠商打工了，7-11想和合作伙伴開發(fā)暢銷的自有產(chǎn)品，如Go-Go Taquitos，一種全新的滾筒烤肉，在5周不到的時間里銷售上升了2倍。“我們并不想超越供應(yīng)商，我們是想要一起合作發(fā)展這項業(yè)務(wù)。” 麥可戈說，“如果他們不提供最優(yōu)惠的供貨條件，我們將把他們踢出去，我不 想要’比較優(yōu)惠’，我想要最優(yōu)惠的供貨成本。我們并不想僅僅和顧客形成一種買賣關(guān)系，而是要培養(yǎng)他們的忠誠度。我們正在要求我們的廠商不是帶給7-11一些他們的一些產(chǎn)品線延伸產(chǎn)品。我們正在問我們的廠商：’為了給7-11帶入新的業(yè)務(wù)，你作了些什么？’”
7-11已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在新鮮食物領(lǐng)域失去了許多新的商業(yè)機(jī)會，雖然戈表示那是2002年公司成長最快品類。7-11鮮食部副總裁Des Hague海格表示這個業(yè)務(wù)只是有所好轉(zhuǎn)。海格說：“我真的相信我們僅僅是開始，現(xiàn)在新鮮食物的銷售只占6%，我們有機(jī)會使之有一個實質(zhì)性的增長。我們的商店每天的顧客有1200人，但只有10%購買食物。我們?nèi)ツ曜龅目谖稖y試超過了最近10年的工作量。
我們有專業(yè)的烹飪?nèi)藛T做出顧客想要的口味。當(dāng)我們觀察一個新品種時，我們會問：顧客是否需要？我們有能力做好嗎？它賺錢嗎？現(xiàn)在我們將推出10款三明治可供選擇。已經(jīng)有五款品種在美國美食學(xué)會獲最高獎，售價為2.99美元至3.29美元不等，但是7-11是否會從la Sheetz 或 Wawa進(jìn)行產(chǎn)品定制呢？海格不這么認(rèn)為：“我們的設(shè)備剛剛通過美國農(nóng)業(yè)部的資格認(rèn)證，我不必要為我們的員工擔(dān)心，他們知道如何制作。”
7-11將對一些主要的商品品類進(jìn)行變化：咖啡，礦泉水和冷凍飲料。7-11的咖啡，被自有產(chǎn)品經(jīng)理約翰瑞克稱為“液體黃金”，共貢獻(xiàn)了3億美元的毛利，公司認(rèn)為在冷凍零售方面還可以提升。公司新的Slurp & Gulp杯子，一種介于Slurpee杯和大Gulp杯之間的杯子，有助于推動這種銷售的增長。Slurpee去年在銷售和利潤上兩位數(shù)的增長主要得益于百事公司對礦泉水的創(chuàng)新，他們在其中加入了山露味。另一個計劃是在2003年為Slurpee和咖啡發(fā)行儲值卡
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